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    Nos bières

Nos bières


Moby Kid
Moby Kid

Bière blanche dotée d'une robe pâle et trouble, surmontée d'une mousse dense et de bonne tenue, la Moby Kid développe des arômes fruités. Ses saveurs nettes d'agrumes et son fruité sont délicatement soulignés par une légère acidité.

Malts: Pilsner, Malt de blé, Flocons d'avoine
Houblons: Bavarian Mandarina, Hallertau blanc

Alcool: 4.5 [ % ]
Couleur: 6 [ EBC ]
Amertume: 18 [ IBU ]

Ste-Pastule
Ste-Pastule

Blonde aux reflets dorés sous un col blanc, cette bière de soif saura séduire par ses parfums floraux et de fruits secs. Sèche et longue en bouche, grâce à une amertume équilibrée par des notes florales et céréalières, la Ste-Pastule se révélera parfaite pour un après-midi de soleil.

Malts: Pilsner, Pale Ale, Munich
Houblons: Magnum, Saphir, Tradition

Alcool: 5 [ % ]
Couleur: 11 [ EBC ]
Amertume: 30 [ IBU ]

Vermeilleuse
Vermeilleuse

D'une robe d'un orange profond aux éclats rouges cette bière ambrée cache, sous une mousse en dentelle, ses arômes de fruits et d'agrumes dus à un houblonnage généreux. Ses saveurs houblonnées et ses notes de fruits rouges montent en puissance, portés par son corps robuste et sa franche amertume.

Malts: Pale Ale, Munich, Caramunch
Houblons: Perle, Hersbrucker, Bavarian Mandarina

Alcool: 6 [ % ]
Couleur: 23 [ EBC ]
Amertume: 30 [ IBU ]

Fausse Blonde
Fausse Blonde

Bière ambrée à la robe éclatante, sa mousse dense s'accroche aux bords du verre. Ses arômes frais et céréaliers et ses notes végétales font place à une puissante amertume, soutenue par un corps malté aux saveurs de grains grillés et de caramel.

Malts: Pilsner, Caraamber, Caramunch
Houblons: Magnum, Target, Brewer's gold

Alcool: 5 [ % ]
Couleur: 23 [ EBC ]
Amertume: 65 [ IBU ]

L'Amer Noirte
L'Amer Noirte

Avec sa robe d'un noir profond et sa mousse couleur fauve, cette bière noire ravira les amateurs de breuvages de caractère. Son nez de grains torréfiés et de cacao, son onctuosité et son crémeux, ses notes de moka, de caramel et de réglisse, servis par une belle amertume ne pourront pas vous laisser indifférents.

Malts: Pilsner, Carafa, Orge grillée
Houblons: Magnum

Alcool: 6.5 [ % ]
Couleur: 84 [ EBC ]
Amertume: 56 [ IBU ]

Alea Jacta Est
Alea Jacta Est

Alea Jacta Est est une bière changeante, expérimentale. Elle évolue au gré des envies, des saisons et des phases de la lune. Blonde, brune, fumée, épicée, elle est le terrain de jeux, d'expériences et de perfectionnement de vos brasseurs préférés. Souvent brassée en petite quantité, l'étiquette verte recèle quelques trésors fugaces.

Malts: -
Houblons: -

Alcool: 1 à 15 [ % ]
Couleur: 4 à 400 [ EBC ]
Amertume: 10 à 100 [ IBU ]

Commande


Pour commander, contactez-nous par mail commande@lapiece.ch, en précisant vos souhaits. Nous nous ferons un plaisir de répondre à votre demande. Veuillez noter que nous livrons uniquement dans le canton de Genève et sous condition d'une commande d'une caisse minimum. Si vous venez de plus loin ou que vous désirez une petite quantité, vous pouvez toujours venir à la brasserie.

Moby Kid

Moby Kid 33cl

En stock En stock
Bouteille: 3.50 CHF
Carton (6pces): 20.00 CHF
Caisse (20pces): 65.00 CHF

Ste-Pastule

Ste-Pastule 33cl

En stock En stock
Bouteille: 3.50 CHF
Carton (6pces): 20.00 CHF
Caisse (20pces): 65.00 CHF

Vermeilleuse

Vermeilleuse 33cl

En stock En stock
Bouteille: 3.50 CHF
Carton (6pces): 20.00 CHF
Caisse (20pces): 65.00 CHF

Fausse Blonde

Fausse Blonde 33cl

En stock En stock
Bouteille: 3.50 CHF
Carton (6pces): 20.00 CHF
Caisse (20pces): 65.00 CHF

L'Amer Noirte

L'Amer Noirte 33cl

Bientôt disponible Bientôt disponible
Bouteille: 3.50 CHF
Carton (6pces): 20.00 CHF
Caisse (20pces): 65.00 CHF

Alea Jacta Est

Alea Jacta Est 33cl

Non disponible Non disponible
Bouteille: 3.50 CHF
Carton (6pces): 20.00 CHF
Caisse (20pces): 65.00 CHF


Merci de prendre note que nos bouteilles et nos caisses sont consignées (0.50 CHF / bouteille et 10 CHF / caisse).
Les consignes ne sont pas incluses dans les prix du tableau ci-dessus.
Les rabais concernent aussi les cartons et les caisses de bières différentes.

La brasserie


Après quelques demi-douzaines de mois de chantier et de préparation, la Brasserie de La Pièce s'est lancée dans la production à la fin de l'année 2015. La brasserie emploie deux personnes et c'est déjà pas mal.

L'idée

Notre mot d'ordre est, et à toujours été, de faire des bières qui nous plaisent et que nous souhaiterions boire. Nous pensons que l'envie est le moteur de la créativité et il est important pour nous de pouvoir proposer, en plus de nos bières habituelles, des brassins expérimentaux, histoire de sortir des sentiers battus.

La manière

La brasserie privilégie les circuits courts, dans les achats de matières premières, de matériel comme dans le rapport à notre clientèle. Nous sommes une petite brasserie locale et artisanale et nous comptons le rester. Pas d'ambition démesurée, pas de domination mondiale, si à terme nous aimerions pouvoir proposer une bière 100 % genevoise dans ses ingrédients, nous aimons aussi qu'elle soit consommée localement.

Nous vendons nos bières directement, où auprès de petits commerces locaux, parce que c'est toujours appréciable de rencontrer les gens qui aiment nos produits.

La production

La production de malt à Genève n'en étant encore qu'à ses débuts, le malt que nous utilisons est pour l'instant essentiellement allemand. Toutefois la brasserie s'est fixé comme objectif d'utiliser une large majorité de malt genevois d'ici la fin de l'année 2016. Le houblon peut être suisse, alsacien, allemand et (un peu) anglais. Par choix nous évitons les houblons américains et océaniens qui sont excellents et d'un fruité rare, mais qui viennent d'un peu loin. Et une fois par an le houblon vient de la brasserie, ça pousse bien, c'est joli, c'est bon. Les levures sont multipliées à la brasserie.

Dans un souci d'économie d'énergie la brasserie récupère les bouteilles, les lave et les réutilise. Si vous rincez vos bouteilles après les avoirs bues, c'est volontiers.

Nos bières sont sans additifs, ni conservateurs et ne sont pas pasteurisées. Non filtrées et refermentées en bouteilles il est normal qu'elles présentent un dépôt de levure, raison pour laquelle elles doivent être stockées verticalement, au frais et à l'abri de la lumière.

Notre équipe


Notre équipe est actuellement constituée de deux des membres fondateurs de la brasserie. Nous avons laissé nos métiers et études respectifs et consacrons actuellement tout notre temps à cette aventure. Plus de détails nous concernant seront disponible sous peu.

Raphaël

Raphaël

Brasseur

Présentation disponible prochainement...

Laurent

Laurent

Brasseur

Présentation disponible prochainement...

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Points de vente


| Alimentation Chambésy
Ch. De Valérie 19
1292 Chambésy
| Bongo Joe Records
Place des Augustins 9
1200 Genève
| Café-Boulangerie Autre Chose
Route du Mandement 183
1242 Satigny
| Café du Lys
Rue de l'Ecole-de-Médecine 7
1205 Genève
| Café La Réplique
Rue du Temple 5
1201 Genève
| Cave du Palais de Justice
Place Du Bourg-De-Four 1
1211 Genève
| Espace Terroir
Route de Base 45
1227 Carouge
| Fleur de Houblon
Route de Suisse 45
1290 Versoix
| Foound
Rue Jean-Gutenberg 16
1201 Genève
| Hôtel Ibis Petit-Lancy
Chemin des Olliquettes 8
1213 Petit-Lancy
| L'Artichaut
Quai du Cheval-Blanc 9
1227 Carouge
| La Petite Cave du Palais de Justice
Route de l'Aéroport 25
1215 Genève
| La Ritournelle
Boulevard Carl-Voigt 49
1205 Genève
| Le Balafon
Rue de Villereuse 2
1207 Genève
| Le Fix
Avenue de France 17
1202 Genève
| Le Kraken Bar
Rue de l'école de Médecine 8
1205 Genève
| Landi Bernex
Chemin des Cornaches 1
1233 Bernex
| Landi Meinier
Route de Compois 14
1252 Meinier
| Landi Satigny
Rue des Sablières 15
1242 Satigny
| Marchés d'Ici-Même
Rue des Eaux-Vives 92
1207 Genève
| Marché des Mattines
Chemin des Mattines 21
1258 Perly
| Nature En Vrac
Place des Grottes 1
1201 Genève
| Palais des Bières
Rue des Alpes 22
1201 Genève
| Restaurant du BIT
Route des Morillons 4
1211 Genève
| Together
Place de Grenus 4
1201 Genève
| Verger de Saint-Loup
Route de Saint-Loup 54
1290 Versoix

Contact


Nous nous tenons à votre entière disponibilité pour toutes questions ou demande d'informations. Merci de nous contacter par email à: info@lapiece.ch
Si vous désirez venir directement à la brasserie, merci de nous contacter auparavant afin d'être sûr que nous pouvons vous recevoir.