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    Nos bières


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Nos Bières


Pour commander, deux possiblités! Nous vous invitons à visiter notre boutique en ligne sur Karibou. Pour les commandes importantes et/ou destinées à la revente, merci de nous contacter sur commande@lapiece.ch

Moby Kid

Moby Kid 33cl

Bière blanche. Légérement trouble. Arômes fruités, saveurs d’agrumes, légère amertume.
Malts: Blond, Blé, Avoine (GRTA), acidulé (DE)
Houblons: Herkules, Mandarina, Hall. Blanc (DE)
4.5 % vol. | 4.7 EBC | 17 IBU

En stock En stock

Ste-Pastule

Ste-Pastule 33cl

Bière blonde. Arômes floraux et de fruits secs. Sèche et longue en bouche, amertume équilibrée.
Malts: Blond, Blé (GRTA), acidulé (DE)
Houblons: Herkules, Tradition, Saphir (DE)
5 % vol. | 6 EBC | 20 IBU

En stock En stock

Vermeilleuse

Vermeilleuse 33cl

Bière ambrée. Houblonnée à cru. Arômes de fruits et d’agrumes. Corps robuste et belle amertume.
Malts: Blond, Munich, Melanoide, Blé (GRTA), acidulé (DE)
Houblons: Cascade, Herkules (DE)
5 % vol. | 17 EBC | 24 IBU

En stock En stock

Saison Maya

Saison Maya 33cl

Bière blonde, de type saison. Fermentée avec les levures de la ferme, sélectionnées par les brasseurs. Notes épicées et herbales. Robe limpide, amertume rafraîchissante.
Malts: Blond, blé GRTA, orge crue
houblon: Herkules, Smaragd, Tettnanger(DE)
4.5 % vol. | 5 EBC | 23 IBU

Bientôt disponible Bientôt disponible

L'Amer Noirte

L'Amer Noirte 33cl

Bière noire puissante. Arômes de grains torréfiés et cacao. Onctueuse, notes de moka, caramel et réglisse. Belle amertume.
Malts: Blond (GRTA), Carafa (DE), Orge torrefiée (DE)
Houblons: Herkules (DE)
6 % vol. | 81 EBC | 63 IBU

En stock En stock

Sûrote

Sûrote - 75cl

Bière acide de fermentation mixte, infusée aux fleurs de sureau. Citronnée et florale, un apéro parfait!
Malts: Blond, Blé (GRTA), fleurs de sureau, ferments
5 % vol. | 6 EBC | 0 IBU

En stock En stock

La brasserie


Après quelques demi-douzaines de mois de chantier et de préparation, la Brasserie de La Pièce s'est lancée dans la production à la fin de l'année 2015. La brasserie emploie deux personnes et c'est déjà pas mal.

L'idée

Notre mot d'ordre est de faire des bières qui nous plaisent et que nous souhaiterions boire, jusqu'ici on s'y tient. Nous pensons que l'envie est le moteur de la créativité et il est important pour nous de pouvoir proposer, en plus de nos bières habituelles, des brassins expérimentaux, histoire de sortir des sentiers battus.

La manière

La brasserie privilégie les circuits courts, dans les achats de matières premières, de matériel comme dans le rapport à notre clientèle. Nous sommes une petite brasserie locale et artisanale et nous comptons le rester. Pas d'ambition démesurée, pas de domination mondiale, si à terme nous aimerions pouvoir proposer une bière 100 % genevoise dans ses ingrédients, nous souhaitons aussi qu'elle soit consommée localement.

Nous vendons nos bières directement, où auprès de petits commerces locaux, parce que c'est toujours appréciable de rencontrer les gens qui aiment nos produits.

La production

La brasserie soutient depuis ses débuts la production de malt local et utilise désormais une large majorité de malt genevois dans toutes ses bières. Moby Kid, Ste-Pastule, Vermeilleuse et Petite Bertha, ont reçu le label GRTA (Genève Région Terre Avenir) car elles sont brassées avec 100% de malt genevois. Le houblon est suisse, ou allemand. Par choix nous évitons les houblons américains et océaniens qui sont excellents, mais qui viennent d'un peu loin. Et une fois par an le houblon vient de la brasserie, ça pousse bien, c'est joli, c'est bon. Les levures sont produites dans le canton de Vaud ponctuellement, puis réutilisées plusieurs fois à la brasserie.

En 2019 la brasserie aura produit plus de 32'600 litres de bières. Soit plus de 39'000 bouteilles de 33cl. embouteillées et capsulées à la main, le reste en fût pression.

Nos bières sont sans additifs, ni conservateurs et ne sont pas pasteurisées. Non filtrées et refermentées en bouteilles il est normal qu'elles présentent un dépôt de levure, raison pour laquelle elles doivent être stockées verticalement, au frais et à l'abri de la lumière.

Notre équipe


Notre équipe est constituée de deux des membres fondateurs de la brasserie. Nous avons laissé nos métiers et études respectifs et consacrons tout notre temps à cette aventure.

Raphaël

Raphaël

Brasseur

Après avoir été vaguement architecte, un peu travailleur social et presque physiothérapeute, Raphaël fait de la bière et c'est tant mieux.

Laurent

Laurent

Brasseur

Avant de faire de la mousse, Laurent était libraire, ce qui explique des choses, mais pas tout. Il continue de lire des bouquins, une bière à la main.

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Quelques points de vente


| Alimentation Chambésy
Ch. De Valérie 19
1292 Chambésy
| Au Coin Mousse
Rue du Fort-Barreau 21
1201 Genève
| Espace Terroir / e-shop
Route de Base 45
1258 Perly-Certoux
| Bongo Joe Records
Place des Augustins 9
1200 Genève
| Oui Cycle / e-shop
Boulevard Pont d'Arve 21
1205 Genève
| La Genevoise du Terroir
Rue Pré-Salomon 7
1242 Satigny
| Coopérative Le Nid
Chemin du 23 Août 5
1205 Genève
| Café-Boulangerie Autre Chose
Route du Mandement 183
1242 Satigny
| Café des Banques
Rue de Hesse 6
1204 Genève
| Café du Lys
Rue de l'Ecole-de-Médecine 7
1205 Genève
| Cave du Palais de Justice
Place Du Bourg-De-Four 1
1211 Genève
| La Fève - SPP
Rue des Arpenteurs 6
1217 Meyrin
| Claire-Vue
Avenue François-Besson 21
1217 Meyrin
| Domaine de l'Abbaye
Chemin de Pré-Rojoux 25
1243 Presinge
| L'Embouchure Fodd Lab
Esplanade des Récréations 26
1217 Meyrin
| Ferme de Budé
Chemin Moïse-Duboule 2
1209 Genève
| Hôtel Ibis Petit-Lancy
Chemin des Olliquettes 8
1213 Petit-Lancy
| Jenny Traiteur
Boulevard Helvétique 29
1207 Genève
| Karibou / e-shop
Rue des Maraîchers 5
1208 Genève
| Le Trinquet
Route des Acacias 43
1227 Genève
| Le Fix
Avenue de France 17
1202 Genève
| Landi Bernex
Chemin des Cornaches 1
1233 Bernex
| Landi Meinier
Route de Compois 14
1252 Meinier
| Landi Satigny
Rue des Sablières 15
1242 Satigny
| Marché des Mattines
Chemin des Mattines 21
1258 Perly
| Marché des Grottes
Place des Grottes
1201 Genève
| Marché de Meyrin Village
Place Antoine Verchère
1217 Meyrin
| Nature En Vrac
Place des Grottes 1
1201 Genève
| Genecand Traiteur
Avenue de la Praille 55
1227 Carouge
| Soï
Rue du Prieuré 6
1202 Genève
| Ta Cave Genève
Boulevard Georges-Favon 10
1204 Genève
| Together
Place de Grenus 4
1201 Genève
| Verger de Saint-Loup
Route de Saint-Loup 54
1290 Versoix

Contact


Nous nous tenons à votre entière disponibilité pour toutes questions ou demande d'informations. Merci de nous contacter par email à: info@lapiece.ch
Si vous désirez venir directement à la brasserie, merci de nous contacter auparavant afin d'être sûr que nous pouvons vous recevoir.

Boutique: Abonnements et commandes de proximité


La brasserie propose désomais des abonnements de proximité et des livraisons à domicile pour les particuliers. Les cartons sont livrés dans votre boîte aux lettres, par l'intermédiaire de l'office de poste de Meyrin. Cette offre est pour l'instant limitée aux codes postaux suivants: 1217, 1242, 1281, 1283 Retrouvez toutes les offres sur notre boutique en ligne: | ICI