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  • Prochain marché des Grottes le 1er février
    On se réjouit de vous y voir!

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  • En 2018, plus de consignes!
    Pensez à recycler.

    Infos

  • 3000/6, une NEIPA dans la gamme:
    Du houblon sous le capot!

    Nos bières

Nos bières


Moby Kid
Moby Kid

Bière blanche dotée d'une robe pâle et trouble, surmontée d'une mousse dense et de bonne tenue, la Moby Kid développe des arômes fruités. Ses saveurs nettes d'agrumes et son fruité sont délicatement soulignés par une légère acidité. Label GRTA.

Malts: Blond GRTA, Blé GRTA, Flocons d'avoine
Houblons: Bavarian Mandarina, Hallertau blanc

Alcool: 4.5 [ % ]
Couleur: 6 [ EBC ]
Amertume: 18 [ IBU ]

Ste-Pastule
Ste-Pastule

Blonde aux reflets dorés sous un col blanc, cette bière de soif saura séduire par ses parfums floraux et de fruits secs. Sèche et longue en bouche, grâce à une amertume équilibrée par des notes florales et céréalières, la Ste-Pastule se révélera parfaite pour un après-midi de soleil. Label GRTA.

Malts: Blond GRTA, Munich GRTA
Houblons: Magnum, Saphir, Tradition

Alcool: 5 [ % ]
Couleur: 11 [ EBC ]
Amertume: 30 [ IBU ]

Vermeilleuse
Vermeilleuse

D'une robe d'un orange profond aux éclats rouges cette bière ambrée cache, sous une mousse en dentelle, ses arômes de fruits et d'agrumes dus à un houblonnage généreux. Ses saveurs houblonnées et ses notes fruitées montent en puissance, portées par son corps robuste et sa belle amertume. Label GRTA.

Malts: Munich GRTA, Melano GRTA, Blé GRTA
Houblons: Cascade (CH)

Alcool: 6 [ % ]
Couleur: 21 [ EBC ]
Amertume: 28 [ IBU ]

Fausse Blonde
Fausse Blonde

Bière ambrée à la robe éclatante, sa mousse dense s'accroche aux bords du verre. Ses arômes frais et céréaliers et ses notes végétales font place à une puissante amertume, soutenue par un corps malté aux saveurs de grains grillés et de caramel. Label GRTA.

Malts: Blond GRTA, Melano GRTA
Houblons: Magnum, Target, Brewer's gold

Alcool: 5 [ % ]
Couleur: 20.5 [ EBC ]
Amertume: 65 [ IBU ]

L'Amer Noirte
L'Amer Noirte

Avec sa robe d'un noir profond et sa mousse couleur fauve, cette bière noire ravira les amateurs de breuvages de caractère. Son nez de grains torréfiés et de cacao, son onctuosité et son crémeux, ses notes de moka, de caramel et de réglisse, servis par une belle amertume ne pourront pas vous laisser indifférents.

Malts: Blond GRTA, Carafa, Orge grillée
Houblons: Magnum

Alcool: 6.5 [ % ]
Couleur: 84 [ EBC ]
Amertume: 56 [ IBU ]

Petite Bertha
Petite Bertha

Bière saisonnière, brassée pour les beaux jours, la Petite Bertha est une « Session IPA ». Un nez de fruit tropicaux et de pêche, une amertume agréable et un corps tout en finesse avec ses 2.5% d'alcool en font la bière d'été parfaite. Pas de raison de ne pas en boire une deuxième !

Malts: Munich GRTA, Blond GRTA, Blé GRTA
Houblons: Comet, Comet et encore un peu de Comet

Alcool: 2.5 [ % ]
Couleur: 7 [ EBC ]
Amertume: 11 [ IBU ]

Commande


Pour commander, nous vous invitons à visiter notre boutique en ligne sur Karibou. Les commandes vous seront livrées à votre porte deux fois par semaine par vélo. Pour l'achat de 4 bières nous vous offrons 1.50Chf de port. Pour les commandes importantes et/ou destinées à la revente, merci de nous contacter sur commande@lapiece.ch

Moby Kid

Moby Kid 33cl

En stock En stock

Ste-Pastule

Ste-Pastule 33cl

En stock En stock

Vermeilleuse

Vermeilleuse 33cl

En stock En stock

Fausse Blonde

Fausse Blonde 33cl

En stock En stock

L'Amer Noirte

L'Amer Noirte 33cl

En stock En stock

Alea Jacta Est

Alea Jacta Est 33cl

Non disponible Non disponible

Alea Jacta Est

Petite Bertha 33cl

Non disponible Non disponible

L'Amer Noirte

Surote 33cl

Non disponible Non disponible

Alea Jacta Est

Tézigues 33cl

Non disponible Non disponible


La brasserie


Après quelques demi-douzaines de mois de chantier et de préparation, la Brasserie de La Pièce s'est lancée dans la production à la fin de l'année 2015. La brasserie emploie deux personnes et c'est déjà pas mal.

L'idée

Notre mot d'ordre est de faire des bières qui nous plaisent et que nous souhaiterions boire, jusqu'ici on s'y tient. Nous pensons que l'envie est le moteur de la créativité et il est important pour nous de pouvoir proposer, en plus de nos bières habituelles, des brassins expérimentaux, histoire de sortir des sentiers battus.

La manière

La brasserie privilégie les circuits courts, dans les achats de matières premières, de matériel comme dans le rapport à notre clientèle. Nous sommes une petite brasserie locale et artisanale et nous comptons le rester. Pas d'ambition démesurée, pas de domination mondiale, si à terme nous aimerions pouvoir proposer une bière 100 % genevoise dans ses ingrédients, nous aimons aussi qu'elle soit consommée localement.

Nous vendons nos bières directement, où auprès de petits commerces locaux, parce que c'est toujours appréciable de rencontrer les gens qui aiment nos produits.

La production

La brasserie soutient depuis ses débuts la production de malt local et utilise désormais une large majorité de malt genevois dans toutes ses bières. Moby Kid, Ste-Pastule, Vermeilleuse et Fausse Blonde, ont reçu le label GRTA (Genève Région Terre Avenir) car elles sont brassées avec 100% de malt genevois. Le houblon est suisse, ou allemand. Par choix nous évitons les houblons américains et océaniens qui sont excellents, mais qui viennent d'un peu loin. Et une fois par an le houblon vient de la brasserie, ça pousse bien, c'est joli, c'est bon. Les levures sont multipliées à la brasserie.

À partir de janvier 2018 les bouteilles ne sont plus consignées. Si vous possédez encore des bouteilles vides consignées (c'est marqué sur l'étiquette), vous pouvez bien sûr nous les ramener pour récupérer la consigne.

Nos bières sont sans additifs, ni conservateurs et ne sont pas pasteurisées. Non filtrées et refermentées en bouteilles il est normal qu'elles présentent un dépôt de levure, raison pour laquelle elles doivent être stockées verticalement, au frais et à l'abri de la lumière.

Notre équipe


Notre équipe est constituée de deux des membres fondateurs de la brasserie. Nous avons laissé nos métiers et études respectifs et consacrons tout notre temps à cette aventure.

Raphaël

Raphaël

Brasseur

Après avoir été vaguement architecte, un peu travailleur social et presque physiothérapeute, Raphaël fait de la bière et c'est tant mieux.

Laurent

Laurent

Brasseur

Avant de faire de la mousse, Laurent était libraire, ce qui explique des choses, mais pas tout. Il continue de lire des bouquins, une bière à la main.

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Points de vente


| Alimentation Chambésy
Ch. De Valérie 19
1292 Chambésy
| Au Coin Mousse
Rue du Fort-Barreau 21
1201 Genève
| Bongo Joe Records
Place des Augustins 9
1200 Genève
| Café-Boulangerie Autre Chose
Route du Mandement 183
1242 Satigny
| Café du Lys
Rue de l'Ecole-de-Médecine 7
1205 Genève
| Café La Réplique
Rue du Temple 5
1201 Genève
| Cave du Palais de Justice
Place Du Bourg-De-Four 1
1211 Genève
| Le Cheval Blanc
Place de l'Octroi 15
1227 Carouge
| Claire-Vue
Avenue François-Besson 21
1217 Meyrin
| Coutume Café
Boulevard Carl-Vogt 80
1205 Genève
| Espace Terroir
Route de Base 45
1227 Carouge
| Fleur de Houblon
Route de Suisse 45
1290 Versoix
| Foound
Rue Jean-Gutenberg 16
1201 Genève
| Hôtel Ibis Petit-Lancy
Chemin des Olliquettes 8
1213 Petit-Lancy
| La Ritournelle
Boulevard Carl-Voigt 49
1205 Genève
| Le Fix
Avenue de France 17
1202 Genève
| Landi Bernex
Chemin des Cornaches 1
1233 Bernex
| Landi Meinier
Route de Compois 14
1252 Meinier
| Landi Satigny
Rue des Sablières 15
1242 Satigny
| Marchés d'Ici-Même
Rue des Eaux-Vives 92
1207 Genève
| Marché des Mattines
Chemin des Mattines 21
1258 Perly
| Marché des Grottes
Place des Grottes
1201 Genève
| Nature En Vrac
Place des Grottes 1
1201 Genève
| Restaurant du BIT
Route des Morillons 4
1211 Genève
| Together
Place de Grenus 4
1201 Genève
| Verger de Saint-Loup
Route de Saint-Loup 54
1290 Versoix

Contact


Nous nous tenons à votre entière disponibilité pour toutes questions ou demande d'informations. Merci de nous contacter par email à: info@lapiece.ch
Si vous désirez venir directement à la brasserie, merci de nous contacter auparavant afin d'être sûr que nous pouvons vous recevoir.